オンスタックル OFFICIAL Blog

タチウオ釣れてますね～♪
大型、中型、小型と本当に色んなサイズが入り乱れているのが今年の特徴です！

と、言う事でオンスのキッチン♪始まります。

今回は中型のタチウオで「ミルフィーユカツ」を作ってみました♪

丁寧に3枚におろした後、適当な大きさに切ります！　この時にある程度大きさを揃えておくと綺麗に仕上がります！



余分な水分をとってから軽く塩コショー、ブラックペッパーを振ります。



馴染んだ頃に、挟み込む具材を準備します。


（梅しそミルフィーユ）


（チーズミルフィーユ）

それぞれを順番に重ねて行きます！



重ねるとこんな感じ↑です。

これに小麦粉→溶き卵→パン粉の順につけて熱した油にドボン！

で、出来あがり♪


（チーズミルフィーユはパン粉に香草を混ぜました）

このまま食べても、好みのソースをかけてもOK！

夏タチロールとは違った食感でフワフワサクサクです！


※味付けの分量はお好みで調整して下さい。
※調理の際は怪我等に気を付けて作業して下さい。